Decir que un vino es bueno es un tanto subjetivo, pero saber cómo elegir el vino correcto significa considerar varios ciertos factores, que incluyen la ocasión, las preferencias de sabor, las etiquetas y los precios. Si bien la combinación de estos factores es diferente para cada persona, los siguientes consejos ayudarán a cualquier persona a buscar los vinos recomendados para regalar, sorprender en una ocasión especial o simplemente disfrutarlo con sus comidas.
Si eres nuevo en el mundo del vino, comienza con un vino blanco o rosado.
Al igual que sus preferencias alimentarias evolucionan a medida que maduran, los vinos que disfruta también cambian con el tiempo. Sin embargo, un estudio de paladar de los consumidores realizado por la Universidad de Sonoma encontró que la mayoría de las personas disfrutan primero de un vino blanco dulce o rosado, y luego se enamoran de tintos secos o vinos con sabores más distintivos. Un 54% de los encuestados en el estudio dijeron que preferían los vinos blancos o rosados semidulces o dulces cuando comenzaron a beber vino. Si bien la experiencia de cada persona es diferente, un desagrado temprano por los vinos más secos o con taninos altos puede deberse a su sabor único y amargo intenso.
Si la idea de beber un vino dulce te hace temblar, eso no significa necesariamente que debas saltar a rojos. En su lugar, optar por un blanco seco o rosa. Comenzar con un vino más liviano puede ser un paso para aprender a disfrutar una variedad de vinos .
Reflexiona sobre otros sabores que disfrutes.
Los sabores del vino son únicos, pero eso no significa que los sabores que disfruta en otras bebidas y alimentos no influyan en lo que considerará un buen vino. Por el contrario, sus otras preferencias de sabor pueden ser un gran identificador de qué vino disfrutará. Por ejemplo, si tiene un diente dulce, es probable que disfrute de un vino más dulce. Si te gusta la nitidez del café negro amargo, un vino más ácido puede ser perfecto para ti. Puede ser tan simple.
Considerar la ocasión.
¿Está seleccionando un vino para disfrutar o está compartiendo con amigos? ¿Combinarás tu vino con una comida o lo usarás para preparar una receta? Los vinos pueden servir para diferentes propósitos, y diferentes ocasiones pueden influir en cómo elegir un vino. Aquí hay algunas preguntas que debe hacerse cuando compre una botella de vino:
Si desea quedar bien con amigos o familiares, y el maridaje con la comida no es el objetivo principal, considere recoger una botella de blanco y una botella de rojo. Ya que las preferencias de vino son tan subjetivas, tener una de cada una cubrirá un montón de paladares. También puede optar por vinos que caen más cerca de la mitad del espectro de dulzura, acidez y cuerpo. Los sabores más equilibrados o moderados pueden atraer a más de sus invitados.
¿Es para acompañar con una comida? Si desea encontrar un vino que complemente su cena cuidadosamente elaborada, la regla general son los vinos blancos para platos más ligeros, como pollo y pescado, y los vinos tintos para platos más pesados, como carne de res y cordero. Siga leyendo para conocer formas más específicas de elegir el vino perfecto para su comida.
¿Mezclará el vino o lo beberá solo?
Si está mezclando su vino en un cóctel o sangría de verano, los sabores sutiles del vino no son tan importantes. Si está usando su vino en una receta, los sabores se mezclarán con la salsa o la carne y servirán como acento. Considere elegir una botella de vino menos costosa cuando esté mezclando un cóctel o cocinando con él. Si planea disfrutar su vino por sí solo, puede ser más crítico en la selección de las notas de sabor que disfrutará.
Asegurese de leer la etiqueta y comprender lo que está leyendo.
Las ilustraciones llamativas, las fuentes bonitas o un nombre inteligente a veces pueden convencer a una persona para que compre un vino que quizás no sea la mejor opción, especialmente cuando todas las opciones parecen abrumadoras. Sin embargo, es esencial leer la etiqueta. Si bien toda la información puede parecer desalentadora, leer la etiqueta de una botella de vino puede ser bastante simple cuando sabes qué buscar y tampoco necesitas conocer las definiciones precisas de todas las palabras en la etiqueta. En primer lugar, busque la cantidad de información que la etiqueta ha enumerado: ¿parece que hay bastante información específica sobre la región, el valle y las uvas?
Sepa lo que está viendo en la etiqueta. Encontrará el nombre de la bodega, una variedad de uva, el año en que la bodega cosechó las uvas, la región donde crecieron las uvas, el porcentaje de alcohol y, en la parte posterior, una descripción del vino. Remítase a las definiciones de esas cinco características básicas: dulzor, acidez, tanino, cuerpo y alcohol. Si entiendes eso, las descripciones del vino serán mucho más fáciles de descifrar. La descripción del vino también puede incluir notas o aromas que incluirán sabores familiares, como cítricos, cereza negra, manzana, ciruela o chocolate. Si disfrutas de los sabores en la descripción, es muy probable que disfrutes el vino.
Si bien la información en las etiquetas de vino es bastante estándar, puede que no siempre esté en el mismo lugar. Las bodegas más destacadas pueden incluir el nombre en la parte frontal y central de la botella. Otras botellas pueden mostrar la variedad de uva en el centro, con el nombre del viñedo en un texto más pequeño en la parte superior o inferior. Cuanto más se familiarice con la lectura de etiquetas de vino , más fácil será encontrar la información que busca.
La edad del vino
Si bien es una percepción común de que cuanto más viejo es mejor cuando se trata de vino, este no es el caso. Solo algunos vinos tienen mejor sabor con la edad, y diferentes vinos son mejores después de diferentes períodos de envejecimiento. El envejecimiento adecuado del vino depende de muchos factores, incluida la región de origen y las cantidades de taninos, azúcares y ácidos que contiene. En general, el envejecimiento es más importante para los vinos tintos que para los blancos, pero cualquier vino que compre en la tienda estará listo para beber. De hecho, la mayoría de los vinos no están destinados a ser envejecidos, y debe consumirlos dentro de los cinco años de haberlos comprado. Sin embargo, si hay un momento para echar un vistazo de cerca al año en la botella, es para los vinos tintos. Si está buscando cómo elegir un buen vino tinto y se encuentra atrapado entre dos años diferentes de una variedad, puede optar por el más viejo.
No deje que el precio determine su elección.
Si el vino está a la venta, es probable que no esté en temporada o que haya estado en el inventario de la tienda por un tiempo. Estas razones no significan que el vino sea de baja calidad o que aún no tenga un buen sabor si es un tipo de vino que disfruta. Estos descuentos pueden incluso ser una gran oportunidad para encontrar una buena oferta en vinos. Elegir un vino caro por su precio también puede llevarlo por mal camino: una botella de vino más cara no siempre significa que será una mejor botella de vino. Al seleccionar el vino que desea comprar, comience con los sabores y las características que prefiera, así como la ocasión, luego permita que el precio sea una consideración secundaria.
Una botella de vino más cara no siempre significa que será una mejor botella de vino.
No anote las botellas con tapones de rosca.
Si bien las botellas de vino con tapas de rosca pueden obtener una mala reputación, aún pueden contener un vino delicioso. Estas tapas son para botellas de vino que se consumirán en el mismo año, debido a su frescura y acidez. Por lo tanto, si estás interesado en un vino sin corcho, no temas tomar un sorbo. Los tapones de rosca también pueden ser más convenientes para ocasiones como un picnic, donde podría olvidarse de traer un abridor de vino, y son más fáciles de empacar y llevar a casa después de una salida nocturna.
Lleve un registro de los vinos que pruebe.
Una vez que haya hecho su compra, asegúrese de anotar el nombre del vino, la región y la variedad de uvas. Muchas aplicaciones de vino para su teléfono inteligente le permiten registrar su percepción de un vino en particular. Como hemos dicho desde el principio, encontrar un "buen vino" se trata realmente de lo que prefieres, ¡así que hacer un seguimiento de lo que te gusta y lo que no te gusta te ayudará a elegir mejores y mejores vinos para ti! Mantener estas notas a la mano en su teléfono también significa que seguramente estará con usted la próxima vez que realice una compra.
Tanto si ama como si odia el vino que prueba, tendrá una lista práctica de las grandes o no tan buenas compras de vino que ha realizado. Cuando encuentres un vino que te guste, busca algo similar la próxima vez. Pruebe la misma región, pero una variedad diferente de uvas, o viceversa. Pronto, comenzará a percibir exactamente cuáles son sus preferencias, y le resultará fácil elegir una buena botella de vino.
A medida que pruebe más vinos, sus gustos pueden cambiar, pero sin experimentar ocasionalmente, es posible que se pierda su nuevo vino favorito.
